ぐるめ高知のうまいもん!

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2023.02.03 金

活おこぜの魅力を堪能

紹介したお店
おこぜ庵

高知市はりまや町1-8-3

[営業時間]
午後5時~午後11時(LO午後10時)

[定休日]日曜日

白身で旨い「おこぜ」を使ったメニューと、旬の食材を活かした優しい味わいの料理が人気です。

おすすめの一品
活おこぜ造り

高知では珍しい魚「おこぜ」を使った料理です。白身で弾力のある食感が特徴で、春先にかけてどんどん旨味を増していきます。皮や肝なども料理してくれるので、「おこぜ」あますところなく堪能できます。

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